Mehrere der weltweit größten Lebensmittelhersteller arbeiten an einer Blockchain-Lösung, die eines Tages sowohl Geld als auch Leben retten könnte.

In Zusammenarbeit mit IBM hat das Konsortium, zu dem Dole, Unilever, Walmart, Golden State Foods, Kroger und Nestle sowie Tyson Foods, McLane Company und McCormick and Company gehören, heute ihre Pläne verkündet, die Zeit zu verkürzen Es braucht, um die Quelle der Lebensmittelvergiftung zu identifizieren und zu beseitigen.

Im Gegensatz zu vielen anderen Blockchain-Gruppen, die im Laufe der Jahre ins Leben gerufen wurden, startet das Konsortium offiziell mit einer voll integrierten Enterprise-Plattform, so Frank Yiannas, Vice President für Lebensmittelsicherheit bei Walmart.

Im Gespräch mit All4bitcoin sagte Yiannas.

"IBM hat viel Zeit damit verbracht, ein echtes Produkt zu programmieren und zu erstellen, das Sie verwenden können. Es gibt einen legitimen Rahmen und Substanz in Bezug auf das Produkt, die verfügbare Technologie. Es ist substanziell und real."

Wenn erfolgreich Das Projekt, das Walmart's eigenen Blockchain-Proof-of-Concept für die Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit auf die anderen Partner ausdehnen wird, wird die Zeit verkürzen, die benötigt wird, um gefährliche Lebensmittel von Wochen bis Sekunden aufzuspüren.

Ausgehend von mehreren IBM Pilotprojekten in der Produktion zielt das Konsortium darauf ab, verschiedene Wege zu identifizieren und zu priorisieren, mit denen Distributed Ledger Tech den globalen Lebensmittellieferanten Geld durch eine verbesserte Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte sparen kann.

Die sich daraus ergebenden Effizienzgewinne könnten nicht nur die Einnahmen verringern, die durch das unnötige Abziehen von sicheren Lebensmitteln aus den Regalen entstehen, sondern auch die Zahl der Todesfälle, die auf toxische Lebensmittel zurückzuführen sind, ankurbeln.

"Wir arbeiten alle daran, die Lebensqualität der Menschen zu verbessern, denen wir auf der ganzen Welt dienen", sagte er. "In diesen Fragen ist es also vorwettbewerblich."

Die drei Kosten

Aber während es ein philanthropisches Element in der Arbeit gibt, kann das Ergebnis von Verzögerungen beim Aufspüren gefährlicher Lebensmittel auch tief in die Essenslieferanten einbrechen.

Während einer Demonstration der Anwendung für den Unternehmensbereich teilte Brigid McDermott, Vice-President der Blockchain-Geschäftsentwicklung von IBM, in drei Kategorien ein, was die globalen finanziellen Kosten der aktuellen Ineffizienzen der Supply-Chain-Verfolgung seien.

Der erste, der die meisten Kosten verursacht, ist der menschliche Verlust von Gesundheit und Leben.

Zum Beispiel wurde Anfang dieses Monats ein Salmonellen-Ausbruch, der auf kontaminierte Papaya-Früchte zurückgeführt wurde, für die Infizierung von 173 Personen verantwortlich gemacht, was zu 58 Krankenhauseinweisungen und einem Todesfall führte, wie ein Bericht des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) berichtet. Durchschnittlich sterben jedes Jahr 420.000 Menschen an Lebensmittelvergiftungen, so die Weltgesundheitsorganisation.

Die zweite und dritte Kosten der Ineffizienz der Lieferkette resultieren aus der potenziellen Bedrohung der Gesundheit der Verbraucher, so McDermott.

Insbesondere sagte sie, dass die Kosten für den Rückruf eines verdorbenen Gutes in der Regel von dem beleidigenden Produzenten bezahlt werden. Aber wenn die Identifizierung der gefährlichen Gegenstände Wochen dauern kann, können die Preise fallen und die Leute werden häufig aufhören, das Produkt ganz zu kaufen, was zu einem finanziellen Aufwand für die Eigentümer selbst der sichersten Produkte führt.

Diese Verluste können so teuer sein, dass jüngste Schätzungen über die gesamten wirtschaftlichen Auswirkungen von Lebensmittelvergiftungen auf die US-Wirtschaft allein zwischen so wenig wie 4 US-Dollar variieren. 4 Milliarden pro Jahr bis zu 93 Dollar. 2 Billionen.

McDermott sagte:

"Ein Blockchain-Lebensmittelsicherheitsprogramm ist ungeheuer gut, weil es Transparenz in das Lebensmittelsystem bringt, was bedeutet, dass Sie im Falle eines Problems wie eines Rückrufs schnell und effektiv in der Lage sind , chirurgisch mit diesem Problem umgehen. "

Zusammenbringen

Lange bevor das Konsortium gegründet wurde, machte sich Walmart daran, die potenziellen Vorteile der Verlagerung der Datensätze einiger seiner am häufigsten konsumierten Projekte in eine Blockchain zu testen.

Nachdem Yiannas einen erfolgreichen Test für die Verfolgung von Schweinefleischverkäufen in China und von Mangos in den USA durchgeführt hatte, erkannte er die Grenzen der Fähigkeit, gefährliche Lebensmittel innerhalb seiner eigenen Lieferkette zu identifizieren, wenn andere das traditionelle System weiterhin verwendeten das Essen zu seinem Ursprung.

Während Wettbewerber und sogar andere Mitglieder derselben Lieferkette wochenlang brauchten, um die Ursache des Problems zu identifizieren, stürzten die Weltmarktpreise für Nahrungsmittel häufig ab, was zu Verlusten für die gesamte Industrie führte, die manchmal Jahre brauchen würden, um sich vollständig zu erholen.

Nachdem die ersten Walmart-Tests abgeschlossen waren, sagte die Geschäftsführerin von IBM Blockchain, Marie Wieck, dass sie von der Firma mit einem neuen Problem kontaktiert wurde: um ein Kollektiv von Industrieakteuren zu bilden, die mehr als nur verschiedene Aspekte der Lieferkette repräsentieren , aber potenziell konkurrierende Aspekte der Lieferkette.

Wieck bei All4bitcoin im Hauptsitz von IBM in New York erklärte, wie wichtig das breitere Netzwerk ist, wenn man mehr tun will, als nur die Ursache des Problems zu identifizieren.

Sie sagte:

"Sie müssen das gesamte Branchennetzwerk aktivieren, um sowohl den Nachweis zu führen, dass Sie zur Farm zurückverfolgen können, als auch die gesamte Lieferkette anzugehen."

Leitsätze

Nachdem die Gründungsmitglieder gegründet wurden und die Basis-Technologieplattform bereit ist, sagt Yiannas, dass das Konsortium sich darauf konzentriert, zuvor unmögliche Funktionalität in die Blockchain zu integrieren.

Er hofft insbesondere, dass die Gruppe ein höheres Maß an Transparenz erreichen kann, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten, einschließlich der Frage, ob eine Lieferung mit der Behandlung des US-Landwirtschaftsministeriums vereinbar ist und ob eine Küchenmaschine ordnungsgemäß zertifiziert wurde.

Während dieses Prozesses sagt Yiannas, er erwarte zwei Hauptleitlinien der Entwicklung.

Erstens, neue Standards, die es anderen erleichtern, die Technologie zu übernehmen. Zweitens, wenn es mehrere Blockchains gibt, die von den verschiedenen Konsortiumsmitgliedern verwaltet werden, müssen sie interoperabel sein.

Yiannas schloss:

"Wenn Sie ein Lebensmittelsicherheitsmann sind, der das seit 30 Jahren macht, ist die Stärke, wie viele Informationen Sie zur Hand haben, wirklich beeindruckend und aufregend."

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